冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。在古代民间有“冬至大如年”的说法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗，而在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。而不同的饮食风俗，赋予的是中华民族千百年来对健康与团圆的期盼与祝福。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患烂耳疾病。南阳名医张仲景发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人，病人吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间后烂耳就好了。后来的人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或扁食，以纪念张仲景开棚舍药的人文情怀和高尚医德。张仲景距今已近1800年，但他的“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。
在2020年冬至来临之际，由校工会主办，后管处、常奥餐饮（教职工餐厅）承办本次“忆传统 迎冬至”教职工包饺子比赛，旨在通过寒冬时节教职工亲自动手擀皮、包饺子来体验冬至作为二十四节气之一的自然科学价值，也从千年前就被赋予“年终有所归宿”的人文情怀中感受传统文化代代相传的温暖气息。
一、活动主题：忆传统 迎冬至
二、主办单位：常州工业职业技术学院工会
承办单位：常州工业职业技术学院后勤管理处
常州常奥餐饮管理有限公司（常奥教工餐厅）
三、活动时间：12月21日下午15:10开始
四、活动地点：常奥教工餐厅
五、参加人员：各分工会会员代表
六、工作人员：常奥教工餐厅员工
七、活动规则：
1、各分工会组成5人代表队并在其中推选领队1人；
2、各队人员到齐后根据统一安排在规定地点进行比赛（活动所需工具和全部原材料由常奥教工餐厅提供）；
3、比赛开始前所有队员必须完成洗手和消毒；
4、队员和物品（面团、馅、工具）就位后主持人宣布开始后，各组成员方可开始擀皮子，包饺子。按每人完成30个饺子计数，每组150个饺子包好后由领队向主持人报告；
5、本次比赛由常奥餐饮员工担任评委，根据完成的时间和完成的质量进行打分；
6、本次比赛根据总分高低评选优胜团队。一等奖1个，二等奖2个，三等奖3个，其余均为优胜奖，由常奥餐饮公司分别给予相应的奖品；
7、所有参赛选手包好的饺子可由个人带回与家人共享劳动成果。
八、注意事项
1、比赛用原材料及配料杜绝浪费，一旦发现，酌情扣分；
2、比赛中所有操作均应在现场进行，不允许请外援，发现即取消评奖资格；
3、评委应根据完成时间和完成质量公平公正打分；
4、各参赛队必须遵守比赛规则。领队、选手要尊重评委，服从评委的裁定；
5、各参赛队应提前5分钟至比赛场地报到。比赛开始后10分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格；
6、比赛现场禁止吸烟，不大声喧哗，不随地吐痰，不乱扔下料，保持场地卫生整洁有序；
7、比赛安排如有变动，工会将另行通知。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。在2020这个注定不平凡之年的岁末，让我们共盼春暖花开，山河无恙；让我们共祝人间皆好，国泰民安！
感谢常奥餐饮对本次比赛的大力支持！
校工会、后管处、常奥餐饮公司
2020年12月18日